大砲ラーメン 　　　　　　　　　　　　　　　　　久留米市通外町11-8　　0942-33-6695
	昭和２８年の創業ですから、かなり古い部類のラーメン屋さんです。伝説の「呼び戻しスープ」は、熟成された古いスープの釜に毎日豚骨とスープを少しづつ仕込んでいく技法で、創業当時から半世紀の間、釜を空にすることなく継ぎ足されてきたものです。 久留米では、圧倒的な人気を誇っているラーメン屋さんです。なお、福岡市内には大砲と言う別のラーメンも存在しますが、久留米ラーメンとは関係ないものです。別に、模倣したわけでもなく、昔からあるラーメン屋さんですので、混同しないようにご注意ください。 　大砲ラーメン
魁龍
	１９７０年頃に、久留米市六ツ門町にあった「珍宝軒」と言う屋台が発祥です。そこの息子が北九州に平成４年に「魁龍」を開店しました。久留米伝統の「呼び戻しスープ」をここも使っています。開店当初から、ここのスープは濃いので有名でしたが、スープを飲み終えた丼の底に残る溶けた骨と骨髄は、カルシウム補給に最適とのこと。 　久留米ラーメン魁龍
満州屋が一番 　　　　　　　　　　　　　　　久留米市日吉町13-7　0942-32-6120
	ここも、大砲と同じく昭和２８年創業。スープも同じく「呼び戻しスープ」です。何が違うのかと思いたくなるような話です。 大砲と違うところは、同店のホームページによると、ラーメンテーマパーク等で行われた「ご当地ラーメン大賞」では、３度受賞した自慢のラーメンだそうです。でも、私は、大砲の方が好きです。 　満州屋が一番
沖食堂 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　久留米市篠山町330　　0942-32-7508
	出ました！沖食堂！上記３店とは異なり綺麗なホームページももたず、支店も持たず地域の食堂として頑張っています。「ひろせ食堂」とは、兄弟店の仲です。有名なのが、ラーメンとコンビのチャーハンです。「久留米のラーメン屋さんの焼き飯」と言う言葉があるくらいです。私も、家族経営の拡大志向でないこのようなラーメン屋さんが最も好きなラーメン屋さんです。 　久留米ラーメン沖食堂（とんこつラーメン4人前）
久留米のラーメン・その他
No Image	久留米ラーメンは他にも色々ありますので、お好みをどうぞ。 　美味しい久留米ラーメンの色々