マルタイの棒ラーメン　　�潟}ルタイ　　　　　　福岡市西区周船寺3-23-42
	マルタイの棒ラーメンは、即席棒状麺のパイオニアで、1959年（昭和34年）に発売されました。 昭和30年〜４0年代の九州では、インスタントラーメンと言えばマルタイの棒ラーメンのことで、これを頼りに生活していた貧乏学生も多くいました。 今では、インスタントラーメンの種類も多くなりましたが、九州人が時々無性に食べたくなる懐かしのラーメンがこれ。 九州出身の上司や友達にお土産として持っていくと喜ばれますよ。 マルタイの棒ラーメン　�潟}ルタイ
一竜　　 　　　　　　　　　　　　　　　　博多区博多駅前3丁目23-12 光和ビル 　092-432-1190
	この店は、中洲の屋台として営業していましたが、２００８年の２月に店舗として開店しました。 実は、福岡市は屋台の営業を抑制しようとしており、店舗数も減らしにかかっています。 そのため、屋台側も、継続営業のために店舗開業をしている現実があります。 同店のホームページによると、「日本国内にとどまらず、世界中のラーメン通の間で最高の評価を得ています。」と書いていますが、チョッと無理があるような・・・ 一竜ラーメン
一幸舎　　 　　　　　　　　　　　　　　　　博多区博多駅前3丁目23-12 光和ビル 　092-432-1190
	博多の新しいラーメンです。吉村幸助氏と言う30代の若い店主です。 博多の豚骨くさい、においやこってりではなく、女性にも食べられるラーメン、そして昔ながらの豚骨ラーメンのファンにも、両方が美味しく食べられるラーメンを目指しているそうです。 チョッと、論理矛盾を起こしているような気がしますが、新しい博多ラーメンの風となるラーメンかもしれません。 タレントの照英氏、勝俣氏も買ったそうです。 ラーメン　一幸舎
ふくちゃんラーメン　　 　　　　　　　　　　　　　　　　福岡市早良区田隈2-24-2 　092-863-5355
	藤崎に在った頃から行列の絶えない店でした。親父さんの代も変わりましたが、今でも私の中では、博多のトップクラスのラーメンです。スープの量がナミナミ過ぎるくらいで、そのため運ぶ時にこぼれるので受け皿があります。ラーメンのスープくらいたっぷりと思う存分食べたいものです。 ふくちゃんラーメン
長浜ラーメン 名島亭　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福岡市東区名島2-41-7　　092-622-3566
	福岡市東区名島にある店には私もよく行っています。家族で経営していて、味も店もアットホームです。地元ローカルTV局FBS放送の2008年ラーメン総選挙で1位を獲得しましたが、納得できる味だと思います。 長浜ラーメン名島亭 ブログ記事へ
一心亭   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福岡市中央区長浜1-4-22　　092-771-5855
	長浜屋台店の中でも、古くて半世紀以上の歴史があります。かなりチェーン店化していますが、昔ながらのラーメン屋さんです。古くから長浜屋台街の入り口付近で、元祖長浜屋と一心亭が目立った存在でした。最近、長浜屋（家？）では、名称争いで裁判沙汰になっていますが嘆かわしいことです。 博多長浜有名店の味（博多長浜ラーメン）一心亭
長浜将軍   　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福岡市中央区長浜2-5-110　　092-712-3663
	福岡で、４店舗を構えるラーメン屋さんです。タレに１５種類もの野菜を用い熟成させて使っています。長浜ラーメンの特色のひとつが麺の固さを注文できることです。一般的には、「普通」が無難ですが、通になると「はりがね」、「ばりかた」等を注文します。店によっては、固さの呼び方は異なります。 長浜将軍
長浜ラーメン呑龍　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福岡市東区和白1-1-16　　092-606-3073
	中洲、春吉橋のたもとでの屋台呑龍とは異なるお店です。福岡市東区の九産大近くのラーメン店です。豚骨と野菜を強火で長時間煮込み、旨みを出したとんこつスープと喉越しの良い細麺で25年間変わらない味を出しています。 長浜ラーメン　呑龍（とんこつ味）
長浜ラーメンいってつ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福岡市南区塩原3-22-27　　092-541-6800
	これまた、天神から少し遠い南区の塩原にあるラーメン屋さんです。味が良いからか昼間からタクシーが停まっていることが多いです。コクのあるとんこつ醤油味のストレート極細麺。独特の臭みがないのでとんこつが苦手な方にもお勧めです。 長浜ラーメン　いってつ
福重家　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福岡市中央区港1-10
	元々は、西区徳永で「長浜一番」で開業しましたが、現在の福重に移転し、福重家と店名変更したものです。かなりのこだわりを持ってラーメン作りをしています。 福重家のラーメン ブログ記事へ
長浜ラーメン　屋台ともちゃん　　　　　　　　　　　　　　福岡市中央区天神　日本銀行向い
	天神の赤煉瓦記念館の前に産声を上げた「屋台ともちゃん」。地元はもちろん観光客にも大人気というか、専ら観光客相手？当然、芸能人もよく来るそうです。 こだわりのとんこつラーメン詰合せ（達磨、八ちゃん、三九、ともちゃん）
博多一風堂　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福岡市中央区大名1-13-14　　092-771-0880
	TVチャンピオンのラーメン王三連覇に輝くご存じ河原成美氏の店です。私は好みではありませんが、一蘭とともに知名度は博多でもトップクラスです。チェーン店化もすごいものがあり、ニューヨーク、上海に出店しています。大名の小さなラーメン屋さんが、マスコミの波に乗って大進撃ですが、大きくなる毎に味も良くなっているのでしょうか？ 一風堂のラーメン（赤丸）
博多ラーメン秀ちゃん　　　　　　　　　　　　　　　　福岡市中央区警固2-13-1　　092-734-4436
	昭和38年創業の箱崎博多だるまラーメンの2代目が、旗揚げしたラーメン屋さんです。だるま同様に、濃厚でトロリとしたスープが売りになっています。麺も平打ち細麺から極細麺と変化してきていますが博多ラーメン界の若手ホープです。かなり、マスコミにも出るようになりました。 博多ラーメン秀ちゃん
博多　だるまラーメン　　　　　　　　　　　　　　　　　福岡市中央区渡辺通り1-8-26　　092-761-1958
	創業は、九州大学のある東区の箱崎で昭和38年です。その後、二代目になって平成１２年に現在地へ移転しました。秀ちゃんラーメンのお父さんの店です。行列店で、多くの有名人も来ています。のれんわけ、FC展開も許さない点で私も大好きな店です。釜を空けることなく使い、鉄の釜で一気に炊き上げる「呼び戻し」でも有名です。 博多だるまラーメン
八ちゃんラーメン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太宰府市国分1-1-38　　092-925-9449
	中央区薬院の八ツちゃんと兄弟店です。薬院の八ツちゃんは、とにかくスープの濃いさで有名です。薬院の八ツちゃんとは異なるラーメンを提供しています。ネットで広まる前から有名店でしたが、現在も超有名店で列もできています。 八ちゃんラーメン
焼きラーメン　屋台小金ちゃん　　 　　福岡市中央区天神2 ホテルモントレ ラ・スール福岡前
	博多・天神の名物屋台「小金ちゃん」の看板料理は「焼きラーメン」。博多細麺と豚骨スープ、特製ソースを絡めた新感覚の焼きラーメンです。天神にある屋台ですが、皇族の宮様がお忍びで食べに来たこともあります。マスコミにもよく出ていますので、地元客よりも県外の客の方が多いかも。 博多屋台　小金ちゃん
長浜とん吉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福岡市中央区港1-10
	福岡市中央区長浜にある屋台街でひときわ目立つのが「とん吉」の屋台群です。とん吉どの屋台でも注文しても味は同じだそうで、そうなら屋台群を形成する意味がなさそうですが、資本の力を見せつけてくれます。屋台街だけでなく、日本中にチェーン店を展開しているようです。 長浜とん吉　博多長浜ラーメン（とんこつラーメン） 4食セット
九州筑豊ラーメン
	小説「青春の門」と怪獣ラドンの生まれた筑豊地域。そこで培われたラーメンです。九州筑豊ラーメンと称していますが、これってあの「山小屋」のラーメン？ 九州筑豊ラーメン
福岡のラーメン・その他
No Image	これまで紹介した以外にも博多･長浜ラーメンの店はたくさんあります。お好みのラーメンをどうぞ。 美味しい博多･長浜ラーメンの色々